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admin

admin has created 8 entries

  • Abendkarte

    Vorspeisen
    Feldsalat von der „Gärtnerei Hespeler“
    Speck und Croutons
    9,50 €
    Gebeizter Hirschrücken
    mit „Wannweiler Wintersalat“ und Banane
    12,50 €
    Fenchel-Orangensalat
    mit Wildwasser Garnelen, Blutorange und Brotchip
    14 €
    Suppen
    Kürbiscremesuppe
    mit Edelfischroulade und steirischem Kernöl
    6,50 €
    Entenbrühe
    mit Stubenküken und Pastinake
    7,50 €
    Zwischengänge
    (die Zwischengänge können gegen Aufpreis von 4€ auch als Hauptgänge serviert werden)
    Gebratener Kingfisch
    mit Sauerampfersud und Polenta
    15,00 €
    Gepökelte Kalbszunge und Ochsenbackenpraline
    mit grobem Senf und gepickeltem Gemüse
    13 €
    Gebratenes Rotzungenfilet
    auf […]

  • Mittagskarte

    Mittagskarte
    Winterlicher Blattsalat von der Gärtnerei Hespeler
    mit Apfelchutney und karamellisierten Nüssen
    9 €
    Wurstsalat vom „Stunzachtäler Strohschwein“
    mit Käse, Zwiebeln, Essiggurken und hausgebackenem Brot
    8,50 €
    Reiscremesuppe mit Kräutersahne und Reischips
    5 €
    Kartoffelpuffer mit Räucherlachs,
    Meerrettich und kleinem Salat
    11,00 €
    Freilandhähnchenbrust mit Madeirajus
    auf würzigem Grünkohl und kleinen Kartoffeln
    13,50 €
    Hirschedelragout
    mit glacierten Wurzeln, Serviettenknödeln und Preiselbeeren
    15,00 €
    Jungrindersteak 230g
    mit hausgemachter Kräuterbutter und Steakhouse Pommes
    18,50 €
    Hausgemachte Pasta mit […]

  • Mittagsangebote

    Mittagsangebot
    von Dienstag 16.01. bis Freitag 19.01.18
    Tagesgericht
    9,50 €
    Mit Salat als Vorspeise 11,90 €
    Dienstag & Mittwoch
    Hausgemachte Pasta mit gebratenen Garnelen in Tomatensauce
    oder
    Lammragout mit Kichererbsenpüree und Rosmarinkartoffeln
    Donnerstag & Freitag
    Fischfilet mit Grünkohl, Kartoffeln und grober Senfsauce
    oder
    Rinderrückengeschnetzeltes mit Wurzelgemüse und Kartoffelpüree

  • Adventszeit, Weihnachten & Silvester

    herbstliche & vorweihnachtliche Veranstaltungen
    Advents-Sonntagsbrunch
    Von süßen und herzhaften Frühstückskomponenten bis hin zu schmackhaften Mittagessen
    bieten wir ihnen alles was das Herz begehrt.
    In der Adventszeit mit Ente aus dem Rohr, Rotkohl und Klößen
    Für 35 € pro Person begrüßen wir Sie mit einem Glas Sekt oder einem alkoholfreien Prisecco.
    Kinder zwischen 4 und 8 Jahren zahlen 7 €, zwischen 9 und […]

  • Unser Küchenchef: Kilian Baumann

    Kilian Baumann, geboren in Karlsruhe lernte sein Handwerk im Hotel Bareiss im Schwarzwald. Über Stationen im „Wilden Mann“ in Bad Urach, „Das Waldhorn“ in Bebenhausen sowie den „Premium Caterer Stollsteimer“ in Stuttgart, kam Baumann nach Tübingen, wo sein alter Ausbildungskollege Tim Diesterheft die Anker für das BOOTSHAUS warf.

    Das neue Bootshaus am Neckar mit internationaler Küche zu […]

  • Die Eröffnung in Bildern

    Danke für die tolle Eröffnungsfeier! Ab sofort haben wir geöffnet und werden das BOOTSHAUS, mit seinem maritimen Flair und der internationaler Küche, fest in der Region verankern. Wir bieten die Möglichkeit, in entspannter Atmosphäre, Genuss in vielen Facetten zu erleben.

    Impressionen der Eröffnung finden Sie hier:

     

  • Die neuen Betreiber

    „Wir freuen uns auf die große Herausforderung ein Teil der gastronomischen Vielfalt in Tübingen zu werden.“
    Gwendolin Schubert und Tim Diesterheft haben sich zu gemeinsamen Zeiten in Frankfurt kennengelernt. Sie ist zertifizierte Mediatorin und Eventmanagerin, gebürtig aus Dresden und war Freelancerin auf den Veranstaltungen die Tim Diesterheft für „Caterings Best by Interconti“ managte.
    Beide verbindet die gleiche […]