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Abendkarte

Kulinarik

Beilagensalat mit Croutons
4,50 €

Frühlingssalat mit Balsamicodressing, Gemüsestreifen und Croutons
9,50 €

Frühlingssalat mit Balsamicodressing, Gemüsestreifen, Croutons
und gebratenen Riesengarnelen aus nachhaltiger Fischerei
14,50 €

Sülze von gepökelten Schweinebäckchen „Selection Bootshaus“
mit Senfcreme und Kräutern
13,00 €

Eingelegtes Gemüse „Süß sauer“ mit Hähnchenlebermousse,
Sesam und Tamarinde
13,50 €

Suppen

Grünkern Schaumsuppe mit Blutwurstravioli und Röstzwiebeln
7,90 €

Essenz vom Steinchampignon mit gerösteter Brioche
6,80 €

Zwischengänge

Zweierlei von der Wachtel mit Wirsing und Schwarzbrot
14,00 €

Gebratener Steinköhler
mit gebackenem Kalbskopf und Linsen
16,00 €

Hauptgänge

Roulade vom Freilandhähnchen mit Safrannudeln,
Artischocken und Kalamata-Oliven
22,50 €

Schwertfisch Steak mit Curry-Risotto, Pak Choi,
Sesam und Zitrusfrucht
29,50 €

Schalotten Ravioli
mit Blattspinat, Pinienkernen, Parmesanschaum
18,50 €

Curry-Risotto mit Pak Choi und Karotte
15,50 €

Filet vom Allgäuer Rind mit Speckkruste, Gemüse und Bubenspitzle
24,50 €

Rehrücken mit zweierlei von der Pastinake,
Limetten-Wacholderbeeren-Rahm und Kartoffelkrapfen
26 €

Unsere geschmorten Schweinebäckchen
„Selektion Bootshaus“ vom Haigerlocher Strohschwein
mit Rahmwirsing und Serviettenknödel
21,00 €

Dessert

„Pina Colada“ Sorbet mit Ananas² und Kokosespuma
6,50 €

Halbgefrorenes von Nugat und Ingwer mit Sauerrahmmousse und Kirsche
8,50 €

Milder Ziegenweichkäse aus dem Chiemgau
mit karamellisierten Nüssen und Birne
8,50 €

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