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Adventszeit, Weihnachten & Silvester

herbstliche & vorweihnachtliche Veranstaltungen

Advents-Sonntagsbrunch
Von süßen und herzhaften Frühstückskomponenten bis hin zu schmackhaften Mittagessen
bieten wir ihnen alles was das Herz begehrt.
In der Adventszeit mit Ente aus dem Rohr, Rotkohl und Klößen

Für 35 € pro Person begrüßen wir Sie mit einem Glas Sekt oder einem alkoholfreien Prisecco.
Kinder zwischen 4 und 8 Jahren zahlen 7 €, zwischen 9 und 12 Jahren  12 €

ab dem 01.12.2017 kleiner Weihnachtsmarkt auf dem Sonnendeck
Weihnachtstimmung von Donnerstags bis Sonntags mit Glühwein und Leckereien vom Grill

Weihnachten im Bootshaus
am 26.12. laden wir Sie zu einem Weihnachtlichen Mittagessen ein.

Weihnachtsmenü 26.12.2017
Vorspeise:
Gebeizter Hirschrücken mit Wintersalat und Glühweinreduktion                                   13€
Zweierlei vom Lachs mit Wasabi und Roter Bete                                                                 12€
Kleiner Feldsalat mit Croutons                                                                                                 8€
Suppe:
Ochsensud mit Ochsenbackenravioli und Gemüsewürfeln                                                8€
Sellerieschaumsuppe mit Croutons                                                                                         6€
Hauptgericht:
Sous vide gegarte Brust vom Freilandhuhn mit Wirsingroulade und Kürbispüree     14€
Kross gebratener Adlerfisch auf Schwarzwurzeln à la Creme                                           16€
Roulade von Edelfischen auf Kartoffel-Sauerrahmpüree mit glacierten Wurzeln       23€
Kürbisrisotto mit karamellisierten Kernen, Pak Choi und Kräuterfalaffel                    18€
Roastbeef „am Stück gebraten“ mit Pilzen, Wintergemüse und Macadamia                25€
Dessert:
In Rotwein pochierte Birne mit Honig Blätterteig und Schokoladenmousse                 9€
Vanille Halbgefrorenes im Lebkuchenmantel auf Bratapfelragout                                  9€

Auf Grund von Nachhaltigkeit, Organisation und Planung würden wir uns freuen, wenn wir im Vorfeld mit Ihnen Ihre Speisenauswahl besprechen dürften.
Gerne erreichen Sie uns hierzu unter Tel.: 07071-7633930 oder per Mail: info@bootshaus-tuebingen.de 

Silvester im Bootshaus

Wir feiern wie der „Große Gatsby“ im Stile der 20er Jahre
95 €/Person
inklusive:
7 gäniges Gala Menü
Kreation von Thunfisch und Makrele
***
Freilandhähnchenbrust auf getrüffelten Perlgraupen
mit Portweinjus und Parmesanschaum
***
Bretonischer Hummer
auf Kartoffel-Curry-Nage mit Tobbikko Kaviar
***
Sorbet „Tequila sunrise“
***
Kalbsfilet „Wellington“
mit Kürbis-Mandelpüree, Schwarzwurzel und Pastinakenpraline
***
Brillant Savarin affinée
mit Thymianhonig und schwarzen Nüssen
***
Valrhona Schokolade mit Zwergorangen

Sekt zum Anstoßen um Mitternacht an unserer Sektbar auf dem Sonnendeck
und eine ausgiebige Party mit Musik von 1920 bis heute.

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